خاکشیر یکی از گیاهان خودرو و پایا است که در دشت‌ها و کوهستان‌ها رشد می‌کند.
به طور عامیانه، این گیاه به خاکشی نیز معروف است.
ساقه‌های خاکشیر اصفهان به ارتفاع حدود یک متر می‌رسند و بخش خوراکی این گیاه در واقع دانه‌های آن می‌باشد که در داخل میوه‌های خورجین مانند و باریک گیاه قرار دارد.
.
دانه‌های خاکشیر ریز و کمی دراز هستند و به دو رنگ سفید و زرد یافت می شوند.
خاکشیر به دلیل مزایای فراوانی که دارد، مورد استفاده در صنایع مختلف قرار می‌گیرد.
یکی از مزایای بارز خاکشیر اصفهان، تولید مواد غذایی با کیفیت و قابل اعتماد است.
دانه‌های خاکشیر، با داشتن ترکیبات حاوی مواد مغذی از جمله پروتئین، چربی، و ویتامین‌ها، منبعی عالی برای تغذیه انسان هستند.
این دانه‌ها در تولید روغن و آرد خاکشیر استفاده می‌شوند که از طعم و خواص مفیدی برخوردارند.
استفاده از خاکشیر در صنایع دیگری نیز عطر و طعم منحصر به فردی به محصولات می‌بخشد.
در بخش صابون‌سازی، روغن خاکشیر مورد استفاده قرار می‌گیرد که موجب ایجاد لطافت و نرمی در پوست می‌شود.
علاوه بر آن، خواص ضد‌عفونی‌کننده و ضد‌التهابی این روغن از آن یک ماده مفید برای ترمیم و بهبود پوست می‌سازد.
علاوه بر استفاده در صنعت غذایی و صابون‌سازی، خاکشیر در تهیه کاغذ نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مواد فیبری که در ساقه‌های خاکشیر وجود دارند، موجب تولید کاغذهای با کیفیت و محکم می‌شوند.
در ضمن، استفاده از خاکشیر در تهیه محصولات چوبی نیز متداول است، زیرا این گیاه از چوب دوستانه‌ای برخوردار است که در تولید مبلمان و تزئینات چوبی کاربرد دارد.
خاکشیر اصفهان، به عنوان یک منبع محلی و فراوان در ایران، علاوه بر کاربردهای صنعتی، در جوانب زیست‌محیطی نیز اهمیت دارد.
..
استفاده از این گیاه به عنوان یک منبع طبیعی و قابل تجدیدپذیر، به کاهش استفاده از منابع غیرقابل تجدیدپذیر مانند چوب کمک می‌کند و از اتلاف منابع طبیعی جلوگیری می‌کند.
در نتیجه، خاکشیر اصفهان با داشتن خواص غذایی و صنعتی بیشمار، به عنوان یک گیاه متعدد الاستفاده و محصول با ارزش، در ایران و در صنایع مختلف جای خود را پیدا کرده است.
همچنین، خاکشیر اصفهان به عنوان یک گیاه دارویی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ریشه‌های خاکشیر حاوی ترکیباتی هستند که دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی می‌باشند.
به همین دلیل، این ریشه‌ها در داروسازی برای تسکین دردها و التهابات مورد استفاده قرار می‌گیرند.
همچنین، عصاره خاکشیر می‌تواند در درمان برخی مشکلات پوستی مانند آکنه و عفونت‌های قارچی کمک کند.
به طور کلی، خاکشیر اصفهان به عنوان یک منبع غذایی، ماده اولیه صنعتی و دارای خواص دارویی برتر، اهمیت زیادی در صنایع مختلف دارد.
این گیاه با رشد نسبتاً آسان و پرورش بدون نیاز به محیط خاصی، به عنوان یک گیاه مستعد درختان بیابانی و مناطق خشک، به خوبی قابلیت تولید و کشت را دارد.
…
به این ترتیب، خاکشیر اصفهان می‌تواند به عنوان یک منبع درآمدزایی قابل توجه برای کشاورزان و کشتکاران باشد.
در نهایت، باید توجه داشت که برای حفظ جنگل‌ها طبیعی و منابع طبیعی دیگر، استفاده پایدار و به روشی که محیط زیست را کمتر تحت تاثیر قرار دهد، از اهمیت بالایی برخوردار است.
بنابراین، در فرآیند تولید و استفاده از خاکشیر اصفهان، نیاز است که مسائل محیط زیستی نظیر حفظ تنوع زیستی و حفظ منابع آب و خاک در نظر گرفته شود.
